SAMMY CAFÉ & RESTAURANT

Giới thiệu SAMMY CAFÉ & RESTAURANT

Nằm trên con đường Hải Âu 02 – Đối diện ngã tư mặt biển – Vinhome Ocean park, Hà Nội, Sammy CAFE& Restaurant nổi bật lên với kiến trúc độc đáo cùng lối thiết kế hiện đại sang chảnh. Không gian quán rộng rãi, đầy đủ không gian trong nhà và ngoài trời phù hợp với nhiều sở thích của khách hàng.

Menu đồ uống của Sammy rất hiện đại & đa dạng. Sản phẩm chủ đạo của quán dựa trên 2 nền tảng chính là trà & càfe, cùng với sự kết hợp đặc biêt của từng nguyên vật liệu để tạo lên những sản phẩm đồ uống chất lượng, độc lạ, đẹp mắt . ngoài ra đối với những khách hàng ko sử dụng dc trà & café cửa hàng sẽ có thêm các sản phẩm trái cây bổ dưỡng, thích hợp đa dạng với nhiều lứa tuổi ….

Được sự tin tưởng của phía chủ đầu tư, Chúng tôi Set up Ct đã đồng hành với SAMMY ngay từ bước đầu sơ khai kết nối để triển khai việc thiệc hiện:

• Khảo sát tư vấn cùng chủ đầu tư
• Xác định vị trí để đưa ra thuận lợi và khó khăn
• Xac định nhu cầu thực tế nhu cầu khách hàng & đối tượng khách hàng khu vực
• Nghiên cứu kỹ lưỡng hành vi tiêu dung, thói quen & chi tiêu khách hàng
• Đánh giá chung đưa ra ưu và nhược điểm

Từ đó chung tôi đã định hướng trực tiếp cho chủ đầu tư :

– Định hình khách hàng hướng đến

– Định hướng sản phẩm cần hướng đến

– Định hướng phong cách mô hình hướng đến

Ở 1 phương diện khác, sự kết nối bài bản chuyên nghiệp, đội ngũ tham gia set up dự án tận tình chu đáo , có rất nhiều năm kinh nghiệm trong nghành nghề .Chúng tôi đã phối hợp nhịp nhàng với các bên liên quan để hoàn thiện các phần việc quan trọng của cửa hàng :

– Hoàn thiện phần công năng vận hành với đon vị thiết kế thi công

– hoàn thiện phần tổng quan cảnh quan nhận diện của cửa hàng

– Phối hợp với marketing thương hiệu hoàn thành nhu ấn phẩm của thương hiệu & các chương trình mở bán hàng

– Phối hợp & tư vấn  cho  chủ đầu tư về việc lựa chọn, mua bán trang thiết bị tại cửa hàng

Để đặt ra cái tâm ngày từ bước đầu sau khi bàn tính thật kỹ đưa ra quyết định lựa chọn phần menu bán hàng, chúng tôi đã thực hiện 1 buổi demo trực tiếp để cùng nhau đánh giá tính khả thi & có hướng điều chỉnh phù hợp theo khách hàng khu vực

Từ đó chúng tôi xây dựng các quy trình quản lý, quy trình vận hành  liên quan đến các bộ phận trong cửa hàng, tạo nên 1 giá trị dịch vụ bài bản chuyên nghiệp cho cửa hàng

Thời gian tuyển dụng & đào tạo dựa trên sự hoàn thiện của dự án . Nhân sự tuyển dụng đầu vào được sự hỗ trợ bài bản của set up CT đã tuyển dụng đc nguồn nhân sự chất lượng cao . Thời gian đào tạo tài set up CT, học viên được tham gia khóa đào tạo trên giáo trình xây dựng bài bản, qui trình tiêu chuẩn, được học trong môi trường phòng ốc với các thiết bị hỗ trợ chuyên nghiệp & hiện đại, mang lại những trải nghiệm thực tế về tay nghề & tư tuy

Thời gian đào tạo & vận hành tại điểm phối hợp với các bên liên quan để hoàn thiện lắp đặt các trang thiết bị & sắp xếp công năng để hoàn thiện việc chuẩn bị mở bán. Trong giai đoạn này , nhân sự sẽ được đào tạo  về vấn đề vận hahhf trược tiếp, chỉnh sửa lỗi & tay nghề trước khi mở bán

Thông suốt quá trình đào tạo & vận hành tại điểm , chúng tôi phối kết hợp để xử lý trực tiếp các lỗi cơ bản liên quan đến chất lượng sản phẩm, chất lượng dịch vụ & khách hàng, từ đó hướng dẫn đào tạo trực tiếp cho nhân viên chỉnh sửa những lỗi cơ bản để hoàn thiện phần chất lượng dịch vụ được bài bản chuyên nghiệp. ngoài ra kết hợp đào tạo qui cách quản lý hàng hóa theo quy chuẩn

Về vấn đề của hậu set up, chúng tôi bàn giao lại các tài liệu qui chuẩn liên quan:

– Form mẫu biểu bảng

– tài liệu quản lý Cost

– Vận hành cửa hàng , vận hành công thức đồ uống

– Nội qui quy chế áp dụng…

Làm nền tảng tiêu chuẩn  cho việc vận hành sau này của khách hàng

Dịch vụ setup quán cà phê của Setup CT

Là người đã có kinh nghiệm trong ngành kinh doanh F&B, và kỹ tính trong việc chọn đối tác setup quy trình quản lý – vận hành, không ngạc nhiên khi chủ đầu tư của Sammy Coffee& Restaurant đã tin tưởng lựa chọn gói Setup quầy bar của Setup CT.

Với dịch vụ setup quầy bar, chủ đầu tư Sammy Coffee& Restaurant đã được chuyên viên Setup của Sammy Coffee& Restaurant hỗ trợ từ A đến Z trong giai đoạn chuẩn bị và vận hành ban đầu.

Quy trình của gói setup quán cà phê toàn diện của Sammy Coffee& Restaurant

• Tư vấn mô hình quán thông qua khảo sát địa điểm kinh doanh, …
• Tư vấn menu: Hướng dẫn tính điểm hoà vốn, bàn giao công thức, bảng giá tính cost, bàn giao checklist công cụ, dụng cụ, nguyên liệu, …
• Tư vấn trang thiết bị, máy móc, công năng quầy bar, …
• Xây dựng quy trình vận hành, form mẫu, quản lý chi phí cost nguyên liệu, …
• Tư vấn giải pháp marketing: chụp ảnh đồ uống cho menu, xây dựng và phát triển fanpage
• Xây dựng quy trình làm việc cho từng bộ phận, đào tạo quản lý, nhân viên pha chế, nhân viên phục vụ/ thu ngân, hướng dẫn xử lý tình huống
• Hỗ trợ chạy thử: hướng dẫn các bộ phận thực hành, giải quyết tình huống thực tế, kiểm soát, điều phối bar, …
• Hỗ trợ khai trương: hướng dẫn các bộ phận thực hành, giải quyết tình huống thực tế, kiểm soát, điều phối bar, đào tạo nhân viên  …
• Kiểm tra và giám sát vận hành: kiểm tra, đánh giá tác phong làm việc của nhân viên, kiểm tra chất lượng đồ uống, kiểm tra các giấy tờ liên quan đến kho hàng, …

Bài toán mở một quán cà phê chưa bao giờ là đơn giản. Tuy nhiên, khi đến với Setup CT, bạn sẽ được các chuyên viên setup của chúng tôi trao đổi, tư vấn, hỗ trợ tận tình để có thể tạo nên và vận hành một quán cà phê độc nhất của riêng bạn.

Setup CT tự hào là đơn vị setup quán cà phê chuyên nghiệp tại Hà Nội. Đặc biệt, chúng tôi cũng là đơn vị uy tín về cung cấp nguyên liệu pha chế và đào tạo pha chế chuyên sâu sẽ đưa ra những chương trình hỗ trợ và ưu đãi lớn dành cho chủ đầu tư.