Gói Setup Menu
Gói Setup Menu Toàn Diện
Thời lượng
9 Ngày
Cấp độ
Setup Menu
Danh mục
Dịch Vụ Tư Vấn Setup Quán
Mô tả
| LỘ TRÌNH SETUP MENU & HỖ TRỢ KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG ĐỒ UỐNG | ||
| STT | Đầu Mục | Công Việc Thực Hiện Chi Tiết |
| 1 | Xây dựng Menu | Lên menu dự kiến, test và chốt đồ uống trực tiếp,tư vấn điều chỉnh sao cho phù hợp khách hàng khu vực , chốt menu. |
| Phát triển đồ uống đặc trưng tại khu vực theo yêu cầu của khách hàng (tối đa 3 món) | ||
| Xây dựng menu, giá cost, giá bán gợi ý | ||
| Lên danh sách trang thiết bị, công cụ dụng cụ quầy bar,Hỗ trợ tư vấn việc lựa chọn trang thiết bị CCDC tiêu chuẩn quầy bar | ||
| Hỗ trợ lên danh sách Nguyên vật liệu, tư vấn sử dụng nguyên vật liệu, lên định mức order hàng cho việc mở cửa bán hàng | ||
| 2 | Hỗ trợ khác | Mua thiết bị, dụng cụ cùng chủ đầu tư |
| Hỗ trợ đăng tin tuyển dụng | ||
| Test tay nghề nhân viên bar | ||
| Hỗ trợ hình ảnh đồ uống sử dụng cho menu/banner, standee….. | ||
| Hỗ trợ về việc tư vấn lên thiết kế, mẫu mã , chất liệu, in ấn … cho phần menu bán hàng | ||
| Quảng cáo trên các phương tiện truyền thông của coffee & tea VN | ||
| ĐÀO TẠO NHÂN VIÊN QUẦY BAR | ||
| 3 | Buổi 1: Tìm hiểu và làm quen | Giới thiệu qua về menu & ứng dụng nhóm sản phẩm đồ uống menu |
| Giới thiệu khái quát về các chức năng khu vực hoạt dộng quầy bar | ||
| Tìm hiểu qua về khu vực quầy café, tìm hiểu hướng dẫn sử dụng các thiết bị cơ bản quầy café | ||
| Hiểu biết cơ bản về lựa chọn nguyên liệu cafe | ||
| 4 | Buổi 2: Café máy | Hiểu biết và làm tiêu chuẩn café Espresso |
| Hướng dẫn tiêu chuẩn cách tạo foam sữa , làm tiêu chuẩn đồ uống cơ bản cappuccino & latte | ||
| 5 | Buổi 3: Café máy | Thực hành làm các sản phẩm đã được học |
| Hướng dẫn làm tiêu chuẩn nhóm sản phẩm café máy (nóng) Theo menu | ||
| 6 | Buổi 4: Café máy | Thực hành các sản phẩm cafe máy đã được học từ buổi trước |
| Hướng dẫn làm & thực hành các dòng sản phẩm café máy (Lạnh) theo menu | ||
| 7 | Buổi 5: Café truyền thống | Thực hành kiểm tra nhắc lại kiến thức đã học |
| Hướng dẫn làm tiêu chuẩn cách ủ café phin truyền thống, thực hiện các sản phẩm tiêu chuẩn phong cách café truyền thống theo menu | ||
| 8 | Buổi 6: Café ủ lạnh | Thực hành làm các sản phẩm đã được học |
| Hướng dẫn phương pháp café ủ lạnh ( Nếu có) ứng dụng các sản phẩm café ủ lạnh | ||
| 9 | Buổi 7: Đá xay | Thực hành |
| Tìm hiểu hướng dẫn sử dụng trang thiết bị khu vực quầy lạnh | ||
| Hiểu biết về nguyên liệu sử dụng cho nhóm sản phẩm | ||
| Hướng dẫn làm tiêu chuẩn & thực hành các sản phẩm trong nhóm sản phẩm đồ uống đá xay | ||
| 10 | Buổi 8: Trà – ứng dụng trà | Thực hành kiến thức cũ |
| Tìm hiểu kiến thức liên quan đến các dòng trà, ứng dụng nguyên liệu trà trong phương pháp pha chế | ||
| Lựa chọn sử dụng bảo quản NVl | ||
| Hướng dẫn tiêu chuẩn , thực hành các sản phẩm thuộc nhóm sp trà theo menu | ||
| 11 | Buổi 9: Hoa quả trái cây | Tìm hiểu sử dụng tiêu chuẩn thiết bị |
| Cách lựa chọn & bảo quản chất lượng nguyên liệu trái cây | ||
| Hướng dẫn làm và thực hành tiêu chuẩn các sản phẩm liên quan nhóm sản phẩm trái cây | ||
| Hướng dẫn cách trang trí ly đồ uống bắt mắt | ||
| 12 | . Buổi 10: Thực hành – kiểm tra – nhìn nhận – khắc phục | Thực hành bất kỳ sp đã học |
| Kiểm tra thực hành tay nghề nhân viên | ||
| Nhìn nhận đưa ra điều chỉnh & khắc phục | ||
| HỖ TRỢ KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG TRỰC TIẾP TẠI ĐIỂM | ||
| 13 | Hướng dẫn sắp xếp | Hướng dẫn sắp xếp nhận hàng trang thiết bị & công cụ dụng cụ theo menu |
| Hướng dẫn cách sử dụng trang thiết bị thực tế tại điểm | ||
| Hướng dẫn chuẩn bị nguyên vật liệu | ||
| 14 | Kiểm tra & khắc phục | Kiểm tra chất lượng tay nghề nhân viên bar |
| Khắc phục chỉnh sửa lỗi trực tiếp nếu có | ||
| 15 | Hỗ trợ kiểm tra | Hỗ trợ việc kiểm tra & chuẩn bị nguyên vật liệu cho ngày mở bán ( khai trương) |
| Hỗ trợ việc kiểm tra chất lượng làm đồ và ra đồ trong ngày mở bán ( khai trương) | ||
| 16 | Bàn giao | Bàn giao giấy tờ theo file mềm ( Menu – cost- vận hành công thức tiêu chuẩn đồ uống – tiêu chuẩn Nguyên vật liệu ,,,) |
| Xác nhận nghiệm thu cùng quản lý hoặc chủ đầu tư | ||
| Sau khi kết thúc hợp đồng, chúng tôi sẽ hỗ trợ nếu khách có nhu cầu mức phí theo thỏa thuận 2 bên. Nếu khu vực cần hỗ trợ xa Hà Nội, chi phí đi lại và ăn ở sẽ do khách hàng chi trả. | ||
Đánh giá (1)
1 đánh giá cho Gói Setup Menu
Thêm đánh giá
Sản phẩm tương tự
Học trực tiếp tại trung tâm của SETUPCT.
Thiết bị hiện đại. Đảm bảo đầy đủ thiết bị trong quá trình học.
Thực hành ngay tại trung tâm. Được hướng dẫn tận tình
Phương pháp đào tạo theo giáo trình bài bản.
Thanh toán an toàn, không lưu
thông tin thẻ.
Liên hệ giảng viên
Nguyễn Hoàng Tiến
Giảng viên
077 906 1111
setupct.com.vn
Trần Văn Trường
Giảng viên
097 304 8877
setupct.com.vn
Đặng Phương Thanh
Giảng viên
0969546315
setupct.com.vn
Mô tả
| LỘ TRÌNH SETUP MENU & HỖ TRỢ KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG ĐỒ UỐNG | ||
| STT | Đầu Mục | Công Việc Thực Hiện Chi Tiết |
| 1 | Xây dựng Menu | Lên menu dự kiến, test và chốt đồ uống trực tiếp,tư vấn điều chỉnh sao cho phù hợp khách hàng khu vực , chốt menu. |
| Phát triển đồ uống đặc trưng tại khu vực theo yêu cầu của khách hàng (tối đa 3 món) | ||
| Xây dựng menu, giá cost, giá bán gợi ý | ||
| Lên danh sách trang thiết bị, công cụ dụng cụ quầy bar,Hỗ trợ tư vấn việc lựa chọn trang thiết bị CCDC tiêu chuẩn quầy bar | ||
| Hỗ trợ lên danh sách Nguyên vật liệu, tư vấn sử dụng nguyên vật liệu, lên định mức order hàng cho việc mở cửa bán hàng | ||
| 2 | Hỗ trợ khác | Mua thiết bị, dụng cụ cùng chủ đầu tư |
| Hỗ trợ đăng tin tuyển dụng | ||
| Test tay nghề nhân viên bar | ||
| Hỗ trợ hình ảnh đồ uống sử dụng cho menu/banner, standee….. | ||
| Hỗ trợ về việc tư vấn lên thiết kế, mẫu mã , chất liệu, in ấn … cho phần menu bán hàng | ||
| Quảng cáo trên các phương tiện truyền thông của coffee & tea VN | ||
| ĐÀO TẠO NHÂN VIÊN QUẦY BAR | ||
| 3 | Buổi 1: Tìm hiểu và làm quen | Giới thiệu qua về menu & ứng dụng nhóm sản phẩm đồ uống menu |
| Giới thiệu khái quát về các chức năng khu vực hoạt dộng quầy bar | ||
| Tìm hiểu qua về khu vực quầy café, tìm hiểu hướng dẫn sử dụng các thiết bị cơ bản quầy café | ||
| Hiểu biết cơ bản về lựa chọn nguyên liệu cafe | ||
| 4 | Buổi 2: Café máy | Hiểu biết và làm tiêu chuẩn café Espresso |
| Hướng dẫn tiêu chuẩn cách tạo foam sữa , làm tiêu chuẩn đồ uống cơ bản cappuccino & latte | ||
| 5 | Buổi 3: Café máy | Thực hành làm các sản phẩm đã được học |
| Hướng dẫn làm tiêu chuẩn nhóm sản phẩm café máy (nóng) Theo menu | ||
| 6 | Buổi 4: Café máy | Thực hành các sản phẩm cafe máy đã được học từ buổi trước |
| Hướng dẫn làm & thực hành các dòng sản phẩm café máy (Lạnh) theo menu | ||
| 7 | Buổi 5: Café truyền thống | Thực hành kiểm tra nhắc lại kiến thức đã học |
| Hướng dẫn làm tiêu chuẩn cách ủ café phin truyền thống, thực hiện các sản phẩm tiêu chuẩn phong cách café truyền thống theo menu | ||
| 8 | Buổi 6: Café ủ lạnh | Thực hành làm các sản phẩm đã được học |
| Hướng dẫn phương pháp café ủ lạnh ( Nếu có) ứng dụng các sản phẩm café ủ lạnh | ||
| 9 | Buổi 7: Đá xay | Thực hành |
| Tìm hiểu hướng dẫn sử dụng trang thiết bị khu vực quầy lạnh | ||
| Hiểu biết về nguyên liệu sử dụng cho nhóm sản phẩm | ||
| Hướng dẫn làm tiêu chuẩn & thực hành các sản phẩm trong nhóm sản phẩm đồ uống đá xay | ||
| 10 | Buổi 8: Trà – ứng dụng trà | Thực hành kiến thức cũ |
| Tìm hiểu kiến thức liên quan đến các dòng trà, ứng dụng nguyên liệu trà trong phương pháp pha chế | ||
| Lựa chọn sử dụng bảo quản NVl | ||
| Hướng dẫn tiêu chuẩn , thực hành các sản phẩm thuộc nhóm sp trà theo menu | ||
| 11 | Buổi 9: Hoa quả trái cây | Tìm hiểu sử dụng tiêu chuẩn thiết bị |
| Cách lựa chọn & bảo quản chất lượng nguyên liệu trái cây | ||
| Hướng dẫn làm và thực hành tiêu chuẩn các sản phẩm liên quan nhóm sản phẩm trái cây | ||
| Hướng dẫn cách trang trí ly đồ uống bắt mắt | ||
| 12 | . Buổi 10: Thực hành – kiểm tra – nhìn nhận – khắc phục | Thực hành bất kỳ sp đã học |
| Kiểm tra thực hành tay nghề nhân viên | ||
| Nhìn nhận đưa ra điều chỉnh & khắc phục | ||
| HỖ TRỢ KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG TRỰC TIẾP TẠI ĐIỂM | ||
| 13 | Hướng dẫn sắp xếp | Hướng dẫn sắp xếp nhận hàng trang thiết bị & công cụ dụng cụ theo menu |
| Hướng dẫn cách sử dụng trang thiết bị thực tế tại điểm | ||
| Hướng dẫn chuẩn bị nguyên vật liệu | ||
| 14 | Kiểm tra & khắc phục | Kiểm tra chất lượng tay nghề nhân viên bar |
| Khắc phục chỉnh sửa lỗi trực tiếp nếu có | ||
| 15 | Hỗ trợ kiểm tra | Hỗ trợ việc kiểm tra & chuẩn bị nguyên vật liệu cho ngày mở bán ( khai trương) |
| Hỗ trợ việc kiểm tra chất lượng làm đồ và ra đồ trong ngày mở bán ( khai trương) | ||
| 16 | Bàn giao | Bàn giao giấy tờ theo file mềm ( Menu – cost- vận hành công thức tiêu chuẩn đồ uống – tiêu chuẩn Nguyên vật liệu ,,,) |
| Xác nhận nghiệm thu cùng quản lý hoặc chủ đầu tư | ||
| Sau khi kết thúc hợp đồng, chúng tôi sẽ hỗ trợ nếu khách có nhu cầu mức phí theo thỏa thuận 2 bên. Nếu khu vực cần hỗ trợ xa Hà Nội, chi phí đi lại và ăn ở sẽ do khách hàng chi trả. | ||
Đánh giá (1)
1 đánh giá cho Gói Setup Menu
-
Đào tạo nhiệt tình, nhân viên tư vấn chất lượng tốt
Thêm đánh giá
Sản phẩm tương tự
Hồng Vân –
Đào tạo nhiệt tình, nhân viên tư vấn chất lượng tốt