Gói Setup Tổng Thể

GÓI SETUP TỔNG THỂ

– Setup toàn diện: từ ý tưởng đến thực thi

– Hệ thống quản trị rõ ràng – dễ vận hành – dễ nhân bản

– Hỗ trợ khai trương – giám sát – cải tiến sau setup

– Bàn giao tài liệu đầy đủ – giúp chủ đầu tư chủ động kiểm soát

GIAI ĐOẠN 1: TƯ VẤN – KHẢO SÁT – XÂY DỰNG NỀN TẢNG

Thời gian: 05 ngày

Địa điểm: Tại điểm kinh doanh & văn phòng công ty

Mục tiêu: Đặt nền móng chiến lược cho mô hình kinh doanh bền vững, vận hành thực tế và tối ưu chi phí đầu tư.

– Khảo sát địa điểm, phân tích thị trường, xác định đối tượng khách hàng mục tiêu

– Tư vấn mô hình kinh doanh phù hợp

– Lên menu dự kiến, thử đồ, điều chỉnh và chốt sản phẩm

– Tính cost – giá bán – định mức nguyên vật liệu

– Phối hợp với đơn vị thiết kế thi công để bố trí mặt bằng và quầy bar

– Hỗ trợ lập bảng dự toán ngân sách: thiết bị, NVL, nhân sự

GIAI ĐOẠN 2: XÂY DỰNG HỆ THỐNG NHÂN SỰ & QUY TRÌNH VẬN HÀNH

Thời gian: Triển khai song song với GĐ1

Mục tiêu: Thiết lập bộ máy vận hành rõ ràng, bài bản từ đầu – giúp chủ đầu tư không phụ thuộc vào nhân sự cá nhân.

2.1. Hỗ trợ tuyển dụng (tùy khu vực):

– Tại Hà Nội: Hỗ trợ toàn diện đăng tin, sàng lọc hồ sơ, tư vấn cơ cấu, giới thiệu ứng viên

– Tại các tỉnh: Chủ đầu tư tuyển dụng, setup hỗ trợ cung cấp JD, định biên, đánh giá ứng viên từ xa

2.2. Cơ cấu tổ chức & phân quyền nhân sự:

– Thiết lập sơ đồ tổ chức, tư vấn ca làm, phân quyền

2.3. Xây dựng hệ thống nội quy – quy trình – chế độ:

– Bàn giao bộ tài liệu nội bộ, tư vấn chế độ làm việc

2.4. Thiết lập quy trình nhập – xuất – bán hàng:

– Thiết lập quy trình kiểm soát kho – tích hợp phần mềm bán hàng

GIAI ĐOẠN 3: ĐÀO TẠO NHÂN VIÊN CHUYÊN SÂU – HỘI NHẬP & NGHIỆP VỤ

Thời gian: 10 ngày

Địa điểm: Phòng đào tạo hoặc điểm kinh doanh

– Đào tạo hội nhập: quy mô, quy chế, văn hóa doanh nghiệp

– Đào tạo kiến thức về sản phẩm, nguyên liệu, thiết bị

– Kỹ năng pha chế – kỹ năng phục vụ – kỹ năng tư vấn khách

– Thực hành – kiểm tra – đánh giá cuối khóa

GIAI ĐOẠN 4: VẬN HÀNH THỰC TẾ & ĐỒNG HÀNH MỞ BÁN

Thời gian: 9 ngày tại điểm + 01 ngày hỗ trợ khai trương

– Hướng dẫn sắp xếp kho – bảo quản NVL – thực hiện thao tác chuẩn

– Giám sát quy trình order – pha chế – giao đồ

– Hỗ trợ xử lý tình huống – đảm bảo chất lượng dịch vụ trong ngày khai trương

GIAI ĐOẠN 5: BÀN GIAO & NGHIỆM THU DỰ ÁN

– Kiểm tra tay nghề nhân sự

– Bàn giao toàn bộ tài liệu quản lý: Menu – Cost – Công thức – Định mức – Lịch làm việc – Form kiểm kê – Báo cáo

– Ký nghiệm thu với đại diện chủ đầu tư

GIAI ĐOẠN 6: HỖ TRỢ HẬU TRIỂN KHAI – KIỂM TRA & CẬP NHẬT

Thời gian: 04 buổi hỗ trợ sau setup

– Giám sát lại quy trình, đánh giá tay nghề

– Hỗ trợ đào tạo bổ sung nếu có nhân sự mới

– Cập nhật đồ uống theo mùa, kiểm tra chất lượng định kỳ